40代から始めるだだちゃまめ

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白山だだちゃ豆（3kg）【smtb-k】【w1】

■送料無料※北海道、沖縄、離島地域は別途525円■他商品と同梱不可■配達指定日不可※発送は8月上旬〜ご注文順だだちゃ豆発祥の地、山形県白山地区の風味濃厚なだだちゃ豆です。白山地区のご意見番、富樫さんと仲間4人衆のだだちゃ豆を厳選してお届け致します。入手困難な白山地区限定商品のため、ご予約はお早めに!!【白山だだちゃ豆（3kg）】濃厚で深い風味に感動!!ビールが100倍旨くなる!! ●枝豆を食べているとは思えない濃厚な豆の旨味は、一度食べたら病みつきになりますよ。特に、獲れたてを茹で上げたものは香りが抜群です！豆の歯触り、とうもろこしのような独特の香り、甘味のある豆の旨味が他とは格別！到着したその日のうちに茹でて食べてみて下さい♪一口食べると分かります！旨味・香りの濃さに、きっと驚きですよ！ ■ご存じない方からは「ただの枝豆でしょ？」なんて言われます。初めは皆さんそう思って食べます。でも、実際に食べてみると「いつもの枝豆と全然違う！」、濃厚な旨味と香りに感激して、夢中で食べてくれるんです。この「だだちゃ豆」は毎年、夏のお楽しみにしている方が多い、人気の産直野菜なんですよ♪ ■「だだちゃ豆」は茶豆の系統であり、種子は表面にシワやくぼみが多くあります。一株に出来るさやのうち二粒さやの割合が多く、さやの表面には茶色の毛があります。独特の香りと甘み、濃厚な旨味が非常に優れた枝豆です。 ■山形県のごく一部だけで栽培される枝豆で、突然変異から生まれた奇跡の品種。他の地域では同じ美味しさに育たないため、山形県独自の特産品として人気です。栽培地を選ぶ「だだちゃ豆」は生産量が少ないため、毎年予約で完売することが多く店頭には殆ど並ばない「幻の枝豆」です！【だだちゃ豆】は、山形県鶴岡市のごく一部の地域でだけ栽培される貴重な枝豆。↓　　↓　　↓ 山形県鶴岡市産「だだちゃ豆」の中でも、特に白山地区で栽培されるだだちゃ豆は独特の旨味を持つ別格的存在！「だだちゃ豆」の最高峰がこの白山産！　特に白山地区の生産者さんは、通常ほとんどの収穫分を自身のお客様に出荷してしまい、地元の人でもなかなか手に入らない幻の「だだちゃ豆」なんです！　鶴岡市の一角に白山地区があり、「だだちゃ豆」は明治時代にこの土地で生まれました。　この発祥の地「白山地区」で古くから営む生産者は、先祖代々受け継がれた門外不出の種子を使って栽培しています。故に、同じ味の枝豆は無いとまで言われております。　「白山だだちゃ豆」の味を維持するには、白山地区特有の土壌条件が必要不可欠。白山地区でしか栽培出来ない特別な「だだちゃ豆」なんです！　同じ種子を他の地区に植えても「白山だだちゃ豆」の美味しさを再現できない、同じ味に育たないという、とってもわがままな枝豆なんです！白山地区の土は“砂壌地”。豆がおいしく成長するために豆の根につく「根粒菌」の成長に関係していているからです。　また同じ理由から、通常の「だだちゃ豆」が山形県鶴岡市以外（県外など）の地で栽培されない、栽培出来ないのもこのためです。 ■「白山だだちゃ豆」を美味しく食べるポイント！到着しましたら、出来るだけ当日中に茹で上げるのがコツです。枝豆のなかでも、特に茶豆類は風味が落ちやすいので、早めに茹でてしまいましょう。一度茹でてしまえば風味は保たれます。食べきれず、残った分は冷蔵庫で保存してください。「茹で方」の詳細は、商品にお付けするメモをご覧下さいませ。早生（わせ）本豆（ほんまめ）晩生（おくて）地元では小真木種とも言われ、野菜、果実等でも同様に、その年に一番早く採れる品種です。本豆や晩生に比べると、まだまだ香り、甘み、コクが弱いのですが、いち早く「だだちゃ豆」を味わいたい方のために、ご用意いたしました。これぞ、白山だだちゃ豆。香り・甘み・コクが一番ある為に、非常に人気が高く、生産量の殆どがこの時期です。ご家庭で豆を茹でると、家中に甘い香りが広がります。まさに豆の味と香りをご堪能いただけるでしょう。粒・さやが大きくなりますので、食べ応えが十分にあり、また、中でも冷凍保存に適した品種です。地元では、この晩生の時期の豆を茹で上げ後に冷凍保存しておき、お祝い事や急な来客時におもてなしができるよう、備えています。※↑上記期間は目安です。お届け時期は、その年の“収穫状況により”前後いたします。
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